Ingredients
-
350 g Passata di Pomodoro
-
2 g Paprika piccante
-
qb Sale
-
10 g Farina
-
50 ml Olio extra vergine d'oliva
-
50 g Zucchero
-
2 g Zenzero in polvere
-
qb Noce moscata
-
115 g Cipolla
-
50 g Aceto di vino rosso
-
0,5 g Chiodi di garofano
Directions
Il ketchup è una salsa agrodolce e speziata conosciuta in tutto il mondo per il suo frequente utilizzo nella composizione di panini a base di carne . Otttima da ” versare” sulle patate fritte ed al forno e perchè no…su carni grigliate. Il Ketchup è utilizzato come ingrediente di altre salse come la famosa salsa BBQ ( Barbeque ) che vi proponiamo in queste pagine.
Steps
|
1
Done
|
Affettate le cipolle e lasciatele appassire in un tegame con olio evo per circa 4 minuti a fiamma medio bassa |
|
2
Done
|
Aggiungete la passata di pomodoro, lo zenzero, la paprika ed i chiodi di garofano tritati finemente. Mescolate bene. |
|
3
Done
|
Aggiungete la farina, l'aceto, lo zucchero, il sale e mescolate bene |
|
4
Done
|
Aggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate |
|
5
Done
|
Laciate cuocere per circa 1 ora e 15 minuti a fiamma bassa mescolando spesso |
|
6
Done
|
Terminata la cottura togliete dal fuoco e frullate il tutto. Il nostro Ketchup si conserva tranquillamente in vasetti di vetro con chiusura ermetica ovviamente sterilizzati e ben asciutti. |
