Avocado “Il frutto Paradisiaco”

Principali caratteristiche dell’Avocado

L’avocado è un frutto ricco di omega 3 e di conseguenza favorisce la produzione di colesterolo HDL, più comunemente conosciuto come colesterolo buono. L’avocado, inoltre, è ricco di Potassio, un minerale che deve essere sempre reintegrato nel nostro organismo vista la sua importanza soprattutto a livello cardiaco ecco perché un frullato di banana ed avocado al mattino è un vero toccasana per il nostro cuore. Ma non solo, la presenza di vitamine A, E, D, K rendono questo frutto un eccellente nemico dell’invecchiamento cellulare e di patologie che interessano l’apparato scheletrico.

L’elenco dei benefici apportati da  questo meraviglioso frutto non terminano qui, infatti grazie alla presenza di acido oleico, glutatione, luteina, carotenoidi e fitosteroli, l’avocado rappresenta un ottimo alleato contro depressione, patologie della retina, pressione alta… insomma un vero e proprio toccasana naturale la cui assunzione necessita di poche avvertenze. Come molti alimenti, occorre, prima dell’assunzione, conoscere eventuali intolleranze o allergie mentre dal punto di vista dietetico, ci teniamo a sottolineare che l’avocado è si un frutto ma è anche un vegetale ed è anche una fonte di grassi e la presenza di acido oleico unita alle 160 Kcal per 100 gr di prodotto lo candida, ovviamente, come sostituto dell’olio di oliva e dei condimenti grassi in generale .

Le proprietà nutrizionali dell’avocado

Di seguito pubblichiamo la tabella dei nutrienti ed elementi contenuti in 100 gr di avocado crudo  (Fonte: USDA – National Nutrient Database for Standard Reference). In giro per il web troverete informazioni inesatte e cioè che 100 gr di avocado equivalgono a 230 Kcal, un errore di copia… ahi noi! Che hanno commesso in molti, il valore 230 Kcal fa riferimento ad una quantità pari a 150 gr. 

Cosa possiamo ancora aggiungere?

Se non ci arrivate da soli sarà difficile comprendere l’importanza dell’assunzione quotidiana di un avocado, non importa se a colazione, pranzo o cena e non importa se lo mangiate con il gelato piuttosto che con la pasta (il guacamole fatto in casa è facilissimo da preparare) ma come privarvi di una dose naturale di: Vitamine A, E, D , K, potassio, fosforo, carotenoidi, fitosteroli… per non dimenticare la ricchezza di omega3…

Insomma, l’avocado ha proprietà antinfiammatorie riconosciute, è un antiossidante naturale, favorisce l’assorbimento di calcio e fosforo rafforzando il sistema scheletrico, favorisce la riduzione del colesterolo LDL, regola la pressione sanguigna ed i livelli glicemici… potremmo scrivere pagine e pagine su questo frutto che in molti definiscono miracoloso ma ci limiteremo a queste, speriamo esaustive righe ed alle ricette che troverete nella sezione dedicata.

Alcuni consigli sull’utilizzo dell’Avocado

Passiamo ora agli utilizzi dell’Avocado nella nostra dieta quotidiana. Una colazione energetica e benefica vi attende, dovrete solo lavorare con la fantasia sapendo che:  l’avocado potete tagliarlo a fettine, frullarlo, renderlo cremoso semplicemente usando una forchetta e condirlo a seconda del piatto da preparare.

Abbiamo già accennato al frullato di banana ed avocado ma vale la pena rimarcarlo perché fa davvero bene all’organismo, aggiungete un po’ di sciroppo d’acero o di agave se vi piace e via verso una giornata salutare. L’avocado può essere condito con salse dolci , sale, aceto, limone, erbe… dipende solo da voi e dal vostro gusto ovviamente, ma ricordate sempre di non associarlo mai ad altri grassi (oli vegetali e grassi animali).

Un ultimo consiglio per uno spuntino: preparate un sandwich spalmando dell’avocado crudo sulla superficie di una fetta, salate leggermente e posizionateci sopra una fetta di pomodoro, aggiungete una fetta di prosciutto cotto oppure, se preferite, della fesa di tacchino o altro che non sia contro un regime dietetico e completate con un’altra fetta di pomodoro ed una seconda fetta di pane per sandwich, potreste continuare preparandone due e sovrapporli e infine un frutto, il tutto consumato nelle ore pomeridiane… fidatevi!

Buon appetito e… buona salute 😉

Alfredo

Sono un appassionato di Gastronomia. Mi piace cucinare e condividere le mie esperienze tra i fornelli e sono sempre alla ricerca di nuovi stimoli per acquisire esperienza.