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Avocado “Il frutto Paradisiaco”

Posted on Ott 4th, 2018
by Alfredo
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avocado il frutto paradisiaco

Principali caratteristiche dell’Avocado

L’avocado è un frutto ricco di omega 3 e di conseguenza favorisce la produzione di colesterolo HDL, più comunemente conosciuto come colesterolo buono. L’avocado, inoltre, è ricco di Potassio, un minerale che deve essere sempre reintegrato nel nostro organismo vista la sua importanza soprattutto a livello cardiaco ecco perché un frullato di banana ed avocado al mattino è un vero toccasana per il nostro cuore. Ma non solo, la presenza di vitamine A, E, D, K rendono questo frutto un eccellente nemico dell’invecchiamento cellulare e di patologie che interessano l’apparato scheletrico.

L’elenco dei benefici apportati da  questo meraviglioso frutto non terminano qui, infatti grazie alla presenza di acido oleico, glutatione, luteina, carotenoidi e fitosteroli, l’avocado rappresenta un ottimo alleato contro depressione, patologie della retina, pressione alta… insomma un vero e proprio toccasana naturale la cui assunzione necessita di poche avvertenze. Come molti alimenti, occorre, prima dell’assunzione, conoscere eventuali intolleranze o allergie mentre dal punto di vista dietetico, ci teniamo a sottolineare che l’avocado è si un frutto ma è anche un vegetale ed è anche una fonte di grassi e la presenza di acido oleico unita alle 160 Kcal per 100 gr di prodotto lo candida, ovviamente, come sostituto dell’olio di oliva e dei condimenti grassi in generale .

Le proprietà nutrizionali dell’avocado

Di seguito pubblichiamo la tabella dei nutrienti ed elementi contenuti in 100 gr di avocado crudo  (Fonte: USDA – National Nutrient Database for Standard Reference). In giro per il web troverete informazioni inesatte e cioè che 100 gr di avocado equivalgono a 230 Kcal, un errore di copia… ahi noi! Che hanno commesso in molti, il valore 230 Kcal fa riferimento ad una quantità pari a 150 gr. 

Water g 73.23 
Energy kcal 160 
Energy kJ 670 
Protein g 2.00 
Total lipid (fat) g 14.66 
Ash g 1.58 
Carbohydrate, by difference g 8.53 
Fiber, total dietary g 6.7 
Sugars, total g 0.66 
Sucrose g 0.06 
Glucose (dextrose) g 0.37 
Fructose g 0.12 
Lactose g 0.00 
Maltose g 0.00 
Galactose g 0.10 
Starch g 0.11 
Minerals  
 
 
 
Calcium, Ca mg 12 
Iron, Fe mg 0.55 
Magnesium, Mg mg 29 
Phosphorus, P mg 52 
Potassium, K mg 485 
Sodium, Na mg 7 
Zinc, Zn mg 0.64 
Copper, Cu mg 190 
Manganese, Mn mg 142 
Selenium, Se mg 0.4 
Fluoride, F mg 7.0 
Vitamins  
 
 
 
Vitamin C, total ascorbic acid mg 10.0 
Thiamin mg 67 
Riboflavin mg 130 
Niacin mg 1738 
Pantothenic acid mg 1389 
Vitamin B-6 mg 257 
Folate, total mg 81 
Folic acid mg 0 
Folate, food mg 81 
Folate, DFE mg 81 
Choline, total mg 14.2 
Betaine mg 0.7 
Vitamin B-12 mg 0.00 
Vitamin B-12, added mg 0.00 
Vitamin A, RAE mg 7 
Retinol mg 0 
Carotene, beta mg 62 
Carotene, alpha mg 24 
Cryptoxanthin, beta mg 28 
Vitamin A, IU IU 146 
Lycopene mg 0 
Lutein + zeaxanthin mg 271 
Vitamin E (alpha-tocopherol) mg 2.07 
Vitamin E, added mg 0.00 
Tocopherol, beta mg 0.05 
Tocopherol, gamma mg 0.33 
Tocopherol, delta mg 0.02 
Tocotrienol, alpha mg 0.01 
Tocotrienol, beta mg 0.00 
Tocotrienol, gamma mg 0.00 
Tocotrienol, delta mg 0.00 
Vitamin D (D2 + D3) mg 0.0 
Vitamin D IU 0 
Vitamin K (phylloquinone) mg 21.0 
Lipids  
 
 
 
Fatty acids, total saturated g 2126 
4:0 g 0 
6:0 g 0 
8:0 g 1 
10:0 g 0 
12:0 g 0 
14:0 g 0 
15:0 g 0 
16:0 g 2075 
17:0 g 0 
18:0 g 49 
20:0 g 0 
22:0 g 0 
24:0 g 0 
Fatty acids, total monounsaturated g 9799 
14:1 g 0 
15:1 g 0 
16:1 undifferentiated g 698 
17:1 g 10 
18:1 undifferentiated g 9066 
20:1 g 25 
22:1 undifferentiated g 0 
Fatty acids, total polyunsaturated g 1816 
18:2 undifferentiated g 1674 
18:3 undifferentiated g 125 
18:3 n-3 c,c,c (ALA) g 111 
18:3 n-6 c,c,c g 15 
18:4 g 0 
20:2 n-6 c,c g 0 
20:3 undifferentiated g 16 
20:4 undifferentiated g 0 
20:5 n-3 (EPA) g 0 
22:5 n-3 (DPA) g 0 
22:6 n-3 (DHA) g 0 
Fatty acids, total trans g 0 
Cholesterol mg 0 
Stigmasterol mg 2 
Campesterol mg 5 
Beta-sitosterol mg 76 
Amino Acids  
 
 
 
Tryptophan g 25 
Threonine g 73 
Isoleucine g 84 
Leucine g 143 
Lysine g 132 
Methionine g 38 
Cystine g 27 
Phenylalanine g 97 
Tyrosine g 49 
Valine g 107 
Arginine g 88 
Histidine g 49 
Alanine g 109 
Aspartic acid g 236 
Glutamic acid g 287 
Glycine g 104 
Proline g 98 
Serine g 114 
Other  
 
 
 
Alcohol, ethyl g 0.0 
Caffeine mg 0 
Theobromine mg 0 
Flavonoids  
 
 
 
Anthocyanidins  
 
 
 
Cyanidin mg 0.3 
Petunidin mg 0.0 
Delphinidin  mg 0.0 
Malvidin mg 0.0 
Pelargonidin mg 0.0 
Peonidin mg 0.0 
Flavan-3-ols  
 
 
 
(+)-Catechin mg 0.0 
(-)-Epigallocatechin mg 0.0 
(-)-Epicatechin mg 0.4 
(-)-Epicatechin 3-gallate mg 0.0 
(-)-Epigallocatechin 3-gallate mg 0.1 
(+)-Gallocatechin mg 0.0 
Flavanones  
 
 
 
Hesperetin mg 0.0 
Naringenin mg 0.0 
Flavones  
 
 
 
Apigenin mg 0.0 
Luteolin mg 0.0 
Flavonols  
 
 
 
Kaempferol mg 0.0 
Myricetin mg 0.0 
Quercetin mg 0.0 
Isoflavones  
 
 
 
Daidzein mg 0.00 
Genistein mg 0.00 
Total isoflavones mg 0.00 
Proanthocyanidin  
 
 
 
Proanthocyanidin dimers mg 1.2 
Proanthocyanidin trimers mg 1.1 
Proanthocyanidin 4-6mers mg 3.4 
Proanthocyanidin 7-10mers mg 0.5 
Proanthocyanidin polymers (>10mers) mg 0.0 

Cosa possiamo ancora aggiungere?

Se non ci arrivate da soli sarà difficile comprendere l’importanza dell’assunzione quotidiana di un avocado, non importa se a colazione, pranzo o cena e non importa se lo mangiate con il gelato piuttosto che con la pasta (il guacamole fatto in casa è facilissimo da preparare) ma come privarvi di una dose naturale di: Vitamine A, E, D , K, potassio, fosforo, carotenoidi, fitosteroli… per non dimenticare la ricchezza di omega3…

Insomma, l’avocado ha proprietà antinfiammatorie riconosciute, è un antiossidante naturale, favorisce l’assorbimento di calcio e fosforo rafforzando il sistema scheletrico, favorisce la riduzione del colesterolo LDL, regola la pressione sanguigna ed i livelli glicemici… potremmo scrivere pagine e pagine su questo frutto che in molti definiscono miracoloso ma ci limiteremo a queste, speriamo esaustive righe ed alle ricette che troverete nella sezione dedicata.

Alcuni consigli sull’utilizzo dell’Avocado

Passiamo ora agli utilizzi dell’Avocado nella nostra dieta quotidiana. Una colazione energetica e benefica vi attende, dovrete solo lavorare con la fantasia sapendo che:  l’avocado potete tagliarlo a fettine, frullarlo, renderlo cremoso semplicemente usando una forchetta e condirlo a seconda del piatto da preparare.

Abbiamo già accennato al frullato di banana ed avocado ma vale la pena rimarcarlo perché fa davvero bene all’organismo, aggiungete un po’ di sciroppo d’acero o di agave se vi piace e via verso una giornata salutare. L’avocado può essere condito con salse dolci , sale, aceto, limone, erbe… dipende solo da voi e dal vostro gusto ovviamente, ma ricordate sempre di non associarlo mai ad altri grassi (oli vegetali e grassi animali).

Un ultimo consiglio per uno spuntino: preparate un sandwich spalmando dell’avocado crudo sulla superficie di una fetta, salate leggermente e posizionateci sopra una fetta di pomodoro, aggiungete una fetta di prosciutto cotto oppure, se preferite, della fesa di tacchino o altro che non sia contro un regime dietetico e completate con un’altra fetta di pomodoro ed una seconda fetta di pane per sandwich, potreste continuare preparandone due e sovrapporli e infine un frutto, il tutto consumato nelle ore pomeridiane… fidatevi!

Buon appetito e… buona salute 😉

  • avocado
  • frutta esotica
  • frutto paradisiaco

Alfredo

Sono un appassionato di Gastronomia. Mi piace cucinare e condividere le mie esperienze tra i fornelli e sono sempre alla ricerca di nuovi stimoli per acquisire esperienza.

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