Ingredients
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125 gr Zucchero
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35 gr Farina "00"
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100 gr Granella di pistacchi
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15 gr Maizena
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600 ml Latte
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4 Tuorli d'uovo
Directions
Una crema squisita da usare per svariate preparazioni… e perché no… da gustare anche come dessert.
Steps
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1
Done
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Riscaldate il latte e spegnete il fuoco poco prima che abbia raggiunto il grado di ebollizione. |
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2
Done
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Unite la granella di pistacchio (se non la trovate già pronta, tritate finemente i pistacchi non salati e sgusciati) mescolate e lasciate riposare per 30 minuti. |
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3
Done
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Intanto con delle fruste montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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4
Done
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Aggiungete la farina e la maizena setacciati e mescolate con cura. |
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5
Done
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Filtrate il latte con un colino. |
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6
Done
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Unite la crema ottenuta con i tuorli al latte e portare ad ebollizione mescolando. |
