Ingredients
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4 Uova
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1 Melanzana
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100 gr Petto di pollo
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Olio evo q.b.
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2 Spicchi d'aglio
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1 Ciuffo di Prezzemolo
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1/2 cucchiaino raso di Cuminose non avete i semi di cumino potete saltare il passaggio
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1 pizzico Peperoncino in polvere
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Olio di semi di arachidi q.b.
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Sale qb
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Parmigiano grattugiato q.b.
Directions
Non sappiamo cosa cucinare ed abbiamo pollo uova e melanzana? bene ..sorprendiamo i nostri amici con una gustosa frittata e godiamoci la serata …con una birra ghiacciata è il massimo !!
Steps
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1
Done
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Tagliate i petti di pollo a striscioline e la melanzana a dadini |
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2
Done
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saltate in padella con olio evo ( 6 cucchiai circa ) la melanzana, il pollo, l'aglio ed il prezzemolo e lasciate cuocere per circa 20 minuti |
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3
Done
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sbattete le uova ed unitevi il sale, il peperoncino, il cumino ed una spolverata abbondante di parmigiano |
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4
Done
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Unite le melanzane ed il pollo e mescolate con cura |
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5
Done
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Portate a temperatura l'olio di semi in una padella ed aggiungetevi il composto |
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6
Done
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fate dorare la frittata da entrambi i lati aiutandovi con un piatto per girarla |
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7
Done
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a cottura ultimata adagiatela su di un foglio di carta da cucina e lasciate che l'unto in eccesso venga assorbito |
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8
Done
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servite e ...buon appetito !! |
