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Torta Ricotta e Pere

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Torta Ricotta e Pere

  • 65 min
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

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La nostra torta con ricotta e pere è nata dal desiderio di fondere il gusto unico della ricotta con le pere all’esigenza di avere una torta per la prima colazione che si accompagnasse ad un bicchiere di latte e perché no, ad uno yogurt cremoso.

Abbiamo quindi unito la ricotta alle uova montate ed aggiunto le pere sminuzzate nel composto insieme ad una generosa spolverata di cannella.

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Steps

1
Done

Sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli le 3 pere.

2
Done

In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (circa 5 minuti).

3
Done

Aggiungete il latte e la ricotta continuando a montare con le fruste.

4
Done

Aggiungete l'olio a filo e lavorate ancora con le fruste.

5
Done

Aggiungete a più riprese la farina, la fecola ed il lievito setacciati, un pizzico di sale e lavorate con una spatola.

6
Done

Se ritenete opportuno lavorare con le fruste evitando la spatola procedete fino ad ottenere un composto omogeneo.

7
Done

Aggiungete una generosa spolverata di cannella.

8
Done

Aggiungete le pere tagliate a pezzetti tenendone un mucchietto da parte per la superficie e mescolate con cura.

9
Done

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.

10
Done

Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm.

11
Done

Versate il composto nella tortiera e livellatelo.

12
Done

Cospargete la superficie con le pere rimaste e zucchero di canna.

13
Done

Infornate e cuocete per circa 50 minuti ma ricordate che il tempo di cottura varia da forno a forno quindi seguite bene la cottura negli ultimi 15 minuti e fate sempre la prova stecchino, dovrà risultare asciutto dopo averlo infilato nella torta.

Alfredo

Sono un appassionato di Gastronomia. Mi piace cucinare e condividere le mie esperienze tra i fornelli e sono sempre alla ricerca di nuovi stimoli per acquisire esperienza.

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