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Torta Ricotta e Pere

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Torta Ricotta e Pere

  • 65 min
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

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La nostra torta con ricotta e pere è nata dal desiderio di fondere il gusto unico della ricotta con le pere all’esigenza di avere una torta per la prima colazione che si accompagnasse ad un bicchiere di latte e perchè no…ad uno yogurt cremoso . Abbiamo quindi unito la ricotta alle uova montate ed aggiunto le pere sminuzzate nel composto insieme ad una generosa spolverata di cannella

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Steps

1
Done

sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli le 3 pere

2
Done

in una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ( circa 5 minuti )

3
Done

aggiungete il latte e la ricotta continuando a montare con le fruste

4
Done

aggiungete l'olio a filo e lavorate ancora con le fruste

5
Done

aggiungete a piu' riprese la farina, la fecola ed il lievito setacciati , un pizzico di sale e lavorate con una spatola

6
Done

se ritenete opportuno lavorare con le fruste evitando la spatola procedete fino ad ottenere un composto omogeneo

7
Done

aggiungete una generosa spolverata di cannella

8
Done

aggiungete le pere tagliate a pezzetti tenendone un mucchietto da parte per la superficie e mescolate con cura

9
Done

pre-riscaldate il forno a 180° in modalità statica

10
Done

imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm

11
Done

versate il composto nella tortiera e livellatelo

12
Done

cospargete la superficie con le pere rimaste e zucchero di canna

13
Done

infornate e cuocete per circa 50 minuti ma ricordate che il tempo di cottura varia da forno a forno quindi seguite bene la cottura negli ultimi 15 minuti e fate sempre la prova stecchino ( dovrà risultare asciutto dopo averlo infilato nella torta )

Alfredo

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