Ingredients
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400 gr Spaghetti
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100 gr Polpa di Pomodoro
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10 Foglie di basilico fresco
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2 Melanzane Medie
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100 gr Ricotta salata
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250 gr Moscardini
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Olio evo q.b.
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Sale qb
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Pepe qb
Directions
Spaghetti con Moscardini, melanzane e ricotta….
una sinfonia di sapori e di contrasti per un primo piatto gustoso..da provare assolutamente.
Steps
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1
Done
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Pulite bene i moscardini e tagliateli a pezzetti |
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2
Done
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tagliate le melanzane a dadini |
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3
Done
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in un ampio tegame mettete olio evo, pomodoro, basilico, moscardini , sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti circa aggiungendo poca acqua se necessario |
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4
Done
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In una padella a parte friggete le melanzane in olio evo, scolatele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso ed aggiungetele al sugo con i moscardini |
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5
Done
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Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente |
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6
Done
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condite gli spaghetti con il sugo ai moscardini e cospargete con la ricotta salata sbriciolata, mescolate e servite |
