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Salmone Selvatico & Avocado

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Salmone Selvatico & Avocado

  • 1h 19 min
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Un piatto fresco, nutriente , salutare e gustoso…un All in di proprietà benefiche e sapori stimolanti. Abbiamo marinato le nostre fette di Salmone nel succo di Lime e preparato una sorta di salsa guacamole con l’avocado ..le verdure le abbiamo tagliate come piu’ ci piaceva , perchè se sono fresche sono sempre buone, il risultato di questa unione è stato davvero sorpendente..consigliato !!

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Steps

1
Done

Mettete le fette di salmone in un contenitore da frigo con il succo di lime, un pizzico di sale e pepe ( un’oretta in frigo va piu’ che bene...la marinata dovrete conservarla per un successivo utilizzo )

2
Done

Svuotate l’avocado ( maturo al punto giusto ) con un cucchiaio e mettete la polpa in una ciotola

3
Done

Lavorate la polpa di avocado con una forchetta in modo da renderlo piu’ omogeneo, aggiungete un filo d’olio evo , due pomodorini datterini tagliati in pezzi piccoli , un pizzico di sale ( meglio poco poi magari all'assaggio se necessario lo si aggiunge ) , uno scalogno sminuzzato ( anche mezzo va bene è sempre questione di gusti ) , un paio di cucchiani di succo di lime ( se la punta di acido, all'assaggio vi soddisfa non aggiungetene altrimenti procedete con un altro cucchiaino o piu' ) ...lavorate il tutto mescolando per bene e mettete da parte

4
Done

Tagliate a fettine i cetrioli

5
Done

Tagliate a julienne le carote

6
Done

Scottate le fette di salmone sulla piastra rovente (ti consiglio di non stracuocere il salmone..vedi tu )

7
Done

e’ tutto pronto..aggiustate di sale e pepe ed impiattate come piu’ ti piace... irrorate le verdure con la marinata del salmone ed utilizzate la salsa di avocado come accompagnamento

Alfredo

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