Quenelle di Baccala’ su vellutata di ceci
Un valido sostituto del Baccala’ fritto. Il cenone della vigilia va affrontato con appetito e coraggio ed allora perche’ non rendere piu’ gustoso questo intermezzo...
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Pesce
Baccalá piccante al vino rosso
Una ricetta antica e deliziosa, la cui preparazione per la marinatura richiede tempo e pazienza, ma che saprà soddisfare i palati più esigenti , ricca di gusti decisi e delicati...
Polpo alla Luciana
Il polpo alla luciana è un piatto della tradizione gastronomica napoletana . Il polpo alla Luciana deve il suo nome al borgo di S. Lucia,...